Эксперты обнаружили запрещенное в пищевой промышленности вещество трансглютаминазу в 5-10% продуктов. Его также называют "мясным клеем" и находят в мясных и рыбных полуфабрикатах, колбасах, твороге, творожных сырках и йогурте. Некоторые производители применяют его нелегально, игнорируя запрет. Недавно его начали использовать даже в дорогих ресторанах для приготовления блюд из мяса рыбы.