Японская Сенча: чем славится этот сорт чая
Сенча – один из самых популярных и известных сортов зеленого чая в Японии. Он отличается насыщенным вкусом, богатым ароматом и множеством полезных свойств. Подробнее о нем — в материале "Рамблера".
Этот чай впервые появился в Японии в XVIII веке и быстро завоевал сердца чайных любителей. Название "сенча" переводится как "взбитый чай", что отражает процесс его производства, который позволяет сохранить все полезные вещества и раскрыть уникальный вкус чая.
Сенча производится из молодых чайных листьев, которые собирают весной и летом. Основная особенность этого чая — паровая обработка, которая предотвращает ферментацию и сохраняет естественный зеленый цвет и свежесть листьев. После обработки паром листья скручивают и сушат, что придает им характерную форму и текстуру.
Японская Сенча славится своим ярким, свежим вкусом с нотками трав и морских водорослей. Этот чай обладает приятной горчинкой и долгим сладким послевкусием. Аромат Сенчи также неповторим – он сочетает в себе свежесть зелени и легкие цветочные оттенки.
Сенча богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Регулярное употребление этого чая способствует улучшению обмена веществ, укреплению иммунной системы и снижению уровня холестерина. Благодаря высокому содержанию катехинов, Сенча также обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
Количество кофеина в чае может варьироваться в зависимости от конкретного сорта и метода производства, но в среднем Сенча содержит около 20-30 мг кофеина на 100 мл чая. Это меньше, чем в кофе, но больше, чем в большинстве других зеленых чаев.
Кофеин в Сенче, наряду с аминокислотой L-теанин, способствует улучшению концентрации и бодрости, при этом создавая ощущение спокойствия и расслабления. Поэтому этот чай часто выбирают для утреннего или дневного чаепития, чтобы повысить продуктивность без нервного напряжения, характерного для кофе.
Чаепитие Сенчи в Японии – это не просто употребление напитка, а целый ритуал, который помогает расслабиться и насладиться каждым глотком. Чай заваривают в специальной чайнике – кюсю, используя мягкую воду и соблюдая определенную температуру и время заваривания. Это позволяет раскрыть все тонкости вкуса и аромата чая.
Ранее мы писали, зачем комбинировать чаепитие с тренировками.