Клубника – универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. "Рамблер" опубликовал несколько необычных рецептов с этой ягодой.

1. Клубничный гаспачо

Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который обычно готовится из томатов. Но как насчет клубники? Этот фруктовый вариант идеально подходит для летних дней.

Ингредиенты:

500 г свежей клубники
1 огурец
1 красный перец
1 небольшой красный лук
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Вымойте и нарежьте клубнику, огурец, перец и лук.
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
Приправьте солью и перцем, добавьте оливковое масло и уксус.
Охладите суп в холодильнике и подавайте холодным.

2. Клубничное ризотто

Ризотто – классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить с добавлением клубники для получения удивительного сочетания вкусов.

Ингредиенты:

200 г риса арборио
200 г свежей клубники
1 луковица
1 стакан белого вина
1 л овощного бульона
2 ст. л. оливкового масла
50 г тертого пармезана
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук и клубнику.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте рис и обжарьте его до золотистого цвета.
Влейте белое вино и дайте ему выпариться.
Постепенно добавляйте овощной бульон, помешивая, пока рис не станет мягким.
В конце добавьте клубнику и пармезан, перемешайте и приправьте по вкусу.

Пять охлаждающих напитков без сахара

3. Клубничный соус для мяса

Клубничный соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, придавая им сладковатый и освежающий вкус.

Ингредиенты:

300 г свежей клубники
1 ст. л. меда
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. розмарина
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте клубнику и поместите ее в небольшую кастрюлю.
Добавьте мед, уксус и розмарин.
Варите на среднем огне, пока клубника не станет мягкой и соус не загустеет.
Приправьте солью и перцем.
Подавайте соус к жареному или запеченному мясу.

Ранее мы писали про закуски для пикника, которые помогут дождаться шашлыка.