У нас гречневая, у испанцев и французов — сарацинская или арабская, у финнов — татарская, у немцев — языческая, а сами греки именовали эту крупу турецкой. Как не назови, но в Европе гречка не прижилась, зато у нас это основа для многих блюд — мясных, рыбных и постных в числе.