Тренды в хлебной индустрии: взгляд в будущее

По данным Росстата, в 2024 году объем производства хлеба в России вырос на 1,3 процента по сравнению с предыдущим годом и составил более 3,7 миллиона тонн. Генеральный директор FoodRetail.club и эксперт в области хлебной индустрии Елена Воронцова рассказала «ВМ» о ключевых трендах, которые будут определять рынок в году.