Как есть макароны и худеть
Многие диетологи демонизируют макароны и говорят, что их обязательно нужно исключить при диете. На самом деле некоторые сорта макарон действительно содержат много быстрых углеводов, которые нежелательно употреблять тем, кто хочет сбросить лишний вес.
Однако в средиземноморскую диету паста вошла плотно, и при этом она считается одной из наиболее эффективных для похудения и лечения некоторых заболеваний. Ее назначают больным гипертонией, диабетом, а также людям с повышенным холестерином. О том, как правильно есть макароны, чтобы худеть, — в материале “Рамблера”.
Выбирайте твердые сорта пшеницы
Твердые сорта спагетти получаются из муки грубого помола. Это позволяет сохранить пользу зерен и злаков при меньшей обработке. Благодаря такому способу производства, в этих сортах пасты содержится больше медленных углеводов и больше белков — все это способствует большему насыщению и утолению голода на более длительный период.
Старайтесь обращать внимание на продукт при покупке. Обратите внимание на его состав, в котором должно быть указано Triticum turgidum (твердая пшеница).
Макароны с добавлением овощей и растений
Популярными макаронами стали продукты с добавлением шпината или томатов. Их вкус практически не отличается от оригинальной пасты, а вот состав значительно лучше. Несмотря на то, что эти сорта также включают в себя муку, там ее гораздо меньше. Соответственно, меньше углеводов. Такая паста может стать хорошим источником белка или клетчатки, если вы собираетесь вводить ее в рацион.
Такие же спагетти можно приготовить дома. Для этого даже не понадобится специальная аппаратура, которая раскатывает тесто для пасты — все можно сделать руками.
Формируйте тарелку правильно
Макароны можно употреблять даже на диете, но важно это делать в меру. Старайтесь не выбирать те блюда, где основой становится паста. Важно самостоятельно формировать тарелку, вне зависимости от сочетания продуктов. Тарелка здорового питания, сформированная в Гарварде, подразумевает, что цельнозерновые должны занимать ⅔ от половины тарелки. Все остальное место отводится белкам, фруктам и овощам.