Иногда купить тушку курицы выгоднее, чем разные полуфабрикаты по отдельности. Еще один плюс – из мяса одной птицы можно приготовить несколько видов блюд. Например, на обед сварить суп-лапшу, а на ужин удивить близких домашним «Цезарем». Однако для этого не менее важно знать, как правильно обработать тушку.
Если разделать птицу правильно, у вас получится несколько полуфабрикатов:
- филе куриной грудки и бедра, из которого можно приготовить рубленые котлетки или стейки;
- пара голеней, крыльев – для запекания или жарки;
- суповой набор из остова и шеи – для вкусных диетических бульонов.
О том, как же разделывать тушку курицы, подробно рассказала в своем видео фудблогер @sumayakhabiba. Ролик автор опубликовала на своей страничке в TikTok.
Смотрите также видео о том, как приготовить чизкейк с соленой карамелью.