Диетолог Королева назвала самый полезный картофель для пожилых
Молодой картофель является ценным продуктом для пожилых людей, сообщает Маргарита Королева, врач-терапевт, диетолог и доктор медицинских наук, в интервью для Москвы 24.
Этот вид картофеля обладает высоким содержанием витамина C и полезных минеральных веществ. Особенно важным является его высокий уровень калия, который благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему пожилых людей.
Даже пожилым людям, страдающим сахарным диабетом, можно употреблять молодой картофель. Важно не злоупотреблять, а умеренно употреблять его. Молодой картофель содержит меньше крахмала, поэтому уровень глюкозы в крови не поднимается так сильно, в отличие от старого картофеля.
Рекомендуется варить молодой картофель с кожурой, так как в ней находится еще больше минеральных веществ и растительной клетчатки, которая полезна для желудочно-кишечного тракта и микрофлоры кишечника, заключила Королева.
РАнее мы писали о том, что диетолог предупредила об опасности сырых яиц.