Как вкусно приготовить чесночные стрелки: пять рецептов

Чесночные стрелки — это побеги, которые образуются на чесноке в период его роста. Они обладают нежным чесночным вкусом и хрустящей текстурой, что делает их идеальным ингредиентом для множества блюд. "Рамблер" даст рекомендации по их приготовлению.

Чесночные стрелки не только вкусны, но и полезны. Они богаты витаминами A, C, E, группы B, а также микроэлементами, такими как калий, кальций, железо и магний. Эти побеги обладают противовоспалительными, антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами.

Перед приготовлением чесночные стрелки необходимо хорошо промыть и удалить твердые кончики. Нарежьте их на кусочки длиной четыре-пять сантиметров, и они готовы к использованию.

Жареные чесночные стрелки с соевым соусом

Ингредиенты:

• 300 г чесночных стрелок
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• Соль и перец по вкусу
• Кунжутные семечки для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте чесночные стрелки и жарьте пять-семь минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
3. Влейте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте горячими, посыпав кунжутными семечками.

Чесночные стрелки в яичном омлете

Ингредиенты:

• 200 г чесночных стрелок
• 4 яйца
• 2 ст. ложки молока
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте чесночные стрелки на кусочки длиной четыре-пять сантиметров.
2. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
3. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
4. Добавьте чесночные стрелки и жарьте три-четыре минуты.
5. Влейте яичную смесь и готовьте омлет до готовности, периодически поднимая края, чтобы сырые яйца стекали вниз.
6. Подавайте горячим.

Салаты с грейпфрутом: пять рецептов

Маринованные чесночные стрелки

Ингредиенты:

• 500 г чесночных стрелок
• 1 стакан воды
• 1 стакан уксуса (9%)
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст. ложка соли
• 2-3 лавровых листа
• 1 ч. ложка черного перца горошком
• 1 ч. ложка семян кориандра

Приготовление:

1. Вскипятите воду с уксусом, добавьте сахар и соль, перемешайте до полного растворения.
2. В стерилизованные банки уложите чесночные стрелки, лавровый лист, перец и кориандр.
3. Залейте маринадом, закройте крышками.
4. Дайте остыть и уберите в холодильник на два-три дня.
5. Маринованные чесночные стрелки готовы к употреблению.

Чесночные стрелки в пасте с песто

Ингредиенты:

• 300 г чесночных стрелок
• 200 г пасты
• 50 г сыра пармезан
• 30 г кедровых орешков
• 1 пучок базилика
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. В блендере смешайте чесночные стрелки, базилик, кедровые орешки, чеснок и оливковое масло до однородной массы.
3. Добавьте натертый пармезан, соль и перец, еще раз перемешайте.
4. Смешайте готовую пасту с песто из чесночных стрелок.
5. Подавайте горячим, посыпав дополнительно пармезаном.

Чесночные стрелки в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты:

• 300 г чесночных стрелок
• 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
• 1 стакан сливок (20%)
• 1 ст. ложка сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте грибы и чесночные стрелки на кусочки.
2. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте грибы и обжаривайте до золотистого цвета.
4. Добавьте чесночные стрелки и готовьте еще пять-семь минут.
5. Влейте сливки, доведите до кипения и уменьшите огонь.
6. Тушите соус до загустения, приправьте солью и перцем.
7. Подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре или риса.

Чесночные стрелки — это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Попробуйте наши рецепты и наслаждайтесь новым вкусом ваших любимых блюд.

Ранее мы писали, как сделать домашний творог из кефира или молока.