Что приготовить с клубникой: три идеи

Клубника – универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. "Рамблер" опубликовал несколько необычных рецептов с этой ягодой.

Клубничный гаспачо

Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который обычно готовится из томатов. Но как насчет клубники? Этот фруктовый вариант идеально подходит для летних дней.

Ингредиенты:

• 500 г свежей клубники
• 1 огурец
• 1 красный перец
• 1 небольшой красный лук
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте и нарежьте клубнику, огурец, перец и лук.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
3. Приправьте солью и перцем, добавьте оливковое масло и уксус.
4. Охладите суп в холодильнике и подавайте холодным.

Клубничное ризотто

Ризотто – классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить с добавлением клубники для получения удивительного сочетания вкусов.

Ингредиенты:

• 200 г риса арборио
• 200 г свежей клубники
• 1 луковица
• 1 стакан белого вина
• 1 л овощного бульона
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 г тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и клубнику.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте рис и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Влейте белое вино и дайте ему выпариться.
5. Постепенно добавляйте овощной бульон, помешивая, пока рис не станет мягким.
6. В конце добавьте клубнику и пармезан, перемешайте и приправьте по вкусу.

Пять охлаждающих напитков без сахара

Клубничный соус для мяса

Клубничный соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, придавая им сладковатый и освежающий вкус.

Ингредиенты:

• 300 г свежей клубники
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. розмарина
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте клубнику и поместите ее в небольшую кастрюлю.
2. Добавьте мед, уксус и розмарин.
3. Варите на среднем огне, пока клубника не станет мягкой и соус не загустеет.
4. Приправьте солью и перцем.
5. Подавайте соус к жареному или запеченному мясу.

Ранее мы писали про закуски для пикника, которые помогут дождаться шашлыка.