Полезно и вкусно: рецепты овощных десертов

Овощи в десертах? Звучит, вероятно, необычно. Они не только улучшают вкус и текстуру, но и дают возможность добавить в рацион больше витаминов и клетчатки. "Рамблер" поделится оригинальными рецептами.

Пряный морковный пирог

Ингредиенты:

• 2 стакана тертой моркови
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. мускатного ореха
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов
• щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Постепенно добавьте масло, затем тертую морковь.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
4. Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте орехи.
5. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180°C около 40 минут. Готовый пирог можно украсить кремом из сливочного сыра.

Шоколадно-кабачковый торт

Ингредиенты:

• 2 стакана натертого кабачка
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана греческого йогурта
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и йогуртом.
2. Добавьте масло, затем какао-порошок и тертый кабачок.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, содой и солью, затем добавьте к влажным ингредиентам.
4. Выпекайте при 180°C около 35-40 минут. Кабачок делает торт мягким и влажным, при этом его вкус остается незаметным.

Воздушный десерт: рецепт итальянской меренги

Свекольный брауни

Ингредиенты:

• 1,5 стакана тертой вареной свеклы
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте масло и свеклу, перемешайте.
3. Соедините муку, какао, разрыхлитель и соль, затем добавьте к свекольной смеси.
4. Выпекайте при 180°C около 30 минут. Готовые брауни будут насыщенного шоколадного цвета с легким свекольным привкусом.

Тыквенный чизкейк

Ингредиенты:

• 2 стакана тыквенного пюре
• 500 г сливочного сыра
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. мускатного ореха
• 250 г измельченного печенья
• 125 г сливочного масла

Приготовление:

1. Смешайте печенье с растопленным маслом и выложите в форму, утрамбовав основу.
2. Взбейте сливочный сыр с сахаром, добавьте яйца, тыквенное пюре, специи и ваниль.
3. Вылейте смесь на основу и выпекайте при 160°C около 60 минут. Охладите перед подачей.

Ранее мы публиковали рецепты традиционных десертов из разных стран.