Изысканный ужин за 15 минут: быстрые рецепты

Кто сказал, что быстрый ужин не может быть ярким, оригинальным и даже экзотическим? В мире кулинарии есть множество рецептов, которые удивят не только вкусом, но и скоростью приготовления. "Рамблер" поделится рецептами изысканных ужинов за 15 минут.

1. Паста с соусом из авокадо и базилика

Ингредиенты:

• Паста — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Свежий базилик — 1/2 стакана
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Пармезан — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente, следуя инструкции на упаковке (примерно восемь-десять минут).
2. Пока варится паста, в блендере смешайте авокадо, базилик, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и немного соли. Измельчите до однородной консистенции.
3. Слейте воду с пасты и смешайте ее с авокадо соусом. При подаче посыпьте тертым пармезаном.

2. Севиче с грейпфрутом и креветками

Ингредиенты:

• Сырые креветки (очищенные) — 200 г (или готовые)
• Грейпфрут — 1 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Кинза — 1/4 стакана
• Сок лайма — 2 ст. л.
• Острый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Если креветки сырые, ошпарьте их кипятком на одну-две минуты, затем опустите в ледяную воду, чтобы прекратить варку. Если они уже готовы, пропустите этот шаг.
2. Нарежьте грейпфрут на кусочки, мелко нарежьте красный лук и кинзу.
3. Смешайте все ингредиенты в миске: креветки, грейпфрут, лук, кинзу и острый перец. Заправьте соком лайма. Дайте настояться пять минут и подавайте.

3. Пицца с инжиром, горгонзолой и прошутто

Ингредиенты:

• Готовое тесто для пиццы — 1 основа
• Инжир — 3 шт.
• Горгонзола — 50 г
• Прошутто — 50 г
• Рукола — 1 горсть
• Мед — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Раскатайте тесто на противне или пекарской бумаге. Слегка смажьте оливковым маслом.
3. Нарежьте инжир тонкими ломтиками и выложите его на тесто. Раскрошите горгонзолу сверху.
4. Выпекайте пиццу 10-12 минут, пока корочка не станет золотистой.
5. Выложите прошутто и руколу на готовую пиццу, полейте медом перед подачей.

4. Рамен с яйцом и грибами

Ингредиенты:

• Быстрый рамен — 1 упаковка
• Грибы (шиитаке или другие) — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите рамен, следуя инструкции на упаковке, добавив в бульон соевый соус.
2. В отдельной сковороде обжарьте грибы с небольшим количеством масла, пока они не станут мягкими (примерно три-четыре минуты).
3. В той же воде, где варится рамен, сварите яйцо всмятку (варите около шести минут), затем погрузите его в холодную воду, очистите и разрежьте пополам.
4. Выложите рамен в миску, добавьте обжаренные грибы, яйцо, полейте кунжутным маслом и украсьте нарезанным зеленым луком.

Суп из стрекоз и другие необычные рецепты обеденных блюд

5. Кесадилья с козьим сыром и шпинатом

Ингредиенты:

• Кукурузные лепешки — 2 шт.
• Козий сыр — 100 г
• Свежий шпинат — 1 стакан
• Мед — 1 ст. л.
• Орехи — 1/4 стакана

Приготовление:

1. Выложите козий сыр на одну половину лепешки, добавьте свежий шпинат и немного меда.
2. Сверху посыпьте орехами, затем сложите лепешку пополам.
3. Обжарьте кесадилью на сухой сковороде по две-три минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится, а лепешка не станет хрустящей. Разрежьте на треугольники и подавайте.

6. Салат с карамелизированной грушей и голубым сыром

Ингредиенты:

• Груша — 1 шт.
• Голубой сыр — 50 г
• Листья салата (микс) — 1 горсть
• Грецкие орехи — 1/4 стакана
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте грушу ломтиками и обжарьте ее на сковороде с медом две-три минуты, пока она не станет мягкой и слегка карамелизированной.
2. Выложите листья салата на тарелку, добавьте карамелизированную грушу, раскрошите голубой сыр и посыпьте грецкими орехами.
3. Полейте салат бальзамическим уксусом и подавайте.

Ранее мы писали про рецепты блюд из пищевых отходов.