Как помочь фруктам дозреть: лайфхаки

Фрукты являются неотъемлемой частью здорового питания. Однако, иногда на прилавках магазинов могут быть предложены незрелые плоды. В этой статье "Рамблер" поделится лайфхаками, которые помогут ускорить процесс их созревания.

Естественный процесс созревания включает в себя множество химических реакций, в частности, выработку этилена — бесцветного газ, который выделяется многими фруктами, например, бананами, яблоками и авокадо, во время созревания. Поэтому, если вы хотите, чтобы незрелые фрукты быстрее дозрели, нужно сконцентрироваться на его правильном использовании. Каждый вид фрукта имеет свои особенности, и понимание этих нюансов поможет активнее использовать предложенные ниже методы.

Лайфхаки по ускорению созревания фруктов

1. Соседство с другими фруктами

Один из самых популярных и простых способов ускорить созревание других фруктов — поместить их в одну упаковку с бананом. Это связано с тем, что бананы выделяют большое количество этилена. Также больше этилена выделяют яблоки, персики и нектарины. Просто положите незрелые груши, киви, манго или хурму рядом с одним из перечисленных плодов в бумажный пакет или в миску. Проверьте незрелые фрукты через день или два, и вы заметите, что они уже успели стать мягче.

2. Мешок из бумаги

Поместите фрукты в бумажный пакет и закройте его. Это создаст идеальные условия для концентрации этилена внутри пакета, что поспособствует быстрому созреванию. Особенно хорошо этот метод работает с персиками, абрикосами и авокадо. Не используйте пластиковые и полиэтиленовые пакеты, так как в них фрукты с высокой вероятностью сгниют за счет парникового эффекта и отсутствия нормальной циркуляции воздуха.

3. Специальные условия хранения

Несмотря на то что многие методы связаны с самим фруктом, внешняя среда также играет важную роль в созревании. Температура в 20-23 градуса Цельсия считается оптимальной для созревания большинства фруктов.

Хранение фруктов при более низкой температуре замедляет их созревание. Если у вас есть бананы, лучше хранить их вдали от холодильника, поскольку холод оказывает негативное влияние на их текстуру и уровень сладости.

Некоторые фрукты, такие как яблоки и грушевые сорта, достаточно просто разместить в более теплых местах. Храните их на кухне, но вдали от прямых солнечных лучей, например в темном шкафчике.

Влажная среда может также ускорить созревание, но не стоит забывать, что избыточная влажность может привести к гниению. Помните, что важно сохранять оптимальный баланс.

Рецепты домашних джемов из осенних плодов

4. Контроль

В каждом вопросе важен баланс, поэтому плоды важно не передержать, а то велик риск того, что они испортятся. Как этого не допустить:

Легкая ротация: Переворачивайте фрукты через день, так как это поможет равномерному созреванию и предотвратит появление гнили или плесени.
Проверка на спелость: Не забывайте периодически проверять фрукты. Если они становятся мягче на ощупь, скорее всего, они уже близки к спелости и почти готовы к употреблению.

Учитывайте, что каждый фрукт имеет свои особенности, и вот дополнительные советы для различных видов:

Авокадо: Если плоды твердые и незрелые, положите их в бумажный пакет с бананом или яблоком на один-три дня. Если хотите замедлить созревание, временно положите его в холодильник.
Персики и нектарины: Поместите их в бумажный пакет вместе с яблоками, это ускорит процесс несколько раз.
Хурма: Переместите фрукт на подоконник, чтобы он получил достаточно света и тепла.
Груши: Положите груши в бумажный пакет с бананом. Проверяйте их каждый день.

Использование незрелых фруктов

Иногда фрукты могут не дозреть, и это не всегда плохо, ведь их можно использовать в кулинарии:

Маринование: Незрелые персики или манго можно мариновать, добавляя их в салаты или использовать в качестве начинки для десертов.
Салаты и смузи: Незрелые фрукты (например, папайя) можно использовать для приготовления свежих салатов или смузи. Это придаст блюду оригинальный вкус.

Используя предложенные лайфхаки, вы сможете эффективно управлять процессом созревания плодов и наслаждаться вкусом свежих, зрелых фруктов в любое время. Не забывайте, что экспериментируя, можно открыть новые кулинарные горизонты, используя как спелые, так и незрелые фрукты!

Ранее мы рассказывали, какие фрукты стоит есть на голодный желудок и что это даст.