Как сделать из кулича пасхальный арт-объект без особых усилий

Кулич давно стал главным гастрономическим символом Пасхи. Однако сегодня, в эпоху эстетики и визуального сторителлинга, кулич перестал быть просто выпечкой — он стал предметом дизайна. Хорошая новость: для того, чтобы создать арт-хлеб, вовсе не обязательно быть кондитером.

Если вы не любите возиться с тестом, у вас нет времени или просто страшно включать духовку — это статья для вас. «‎Рамблер» расскажет, как создать кулич, достойный праздничного стола, без грамма стресса и с максимальной отдачей в комплиментах.

Что такое арт-кулич?

Это концептуальный подход к оформлению кулича — эстетика вместо привычной гастрономии. Кулич становится арт-объектом, визуальной метафорой, декорацией и частью праздничного настроения. При этом необязательно, чтобы он был съедобным от корки до шапочки — главное, чтобы визуально впечатляющим.

База: на чем строится кулич?

Выбирайте из трех сценариев:

• Пекарня. Купите кулич с минимальным оформлением. Идеально — без цветной глазури, только белая.
• Кекс. Высокий маффин или кекс в бумажной форме легко превращается в «малыш-арт-кулич».
• Форма. Не планируете есть — берите пенопласт или гипс. Оформляйте как хотите, главное — не перепутайте с настоящим на столе.

Сладкая выпечка на сковороде: четыре рецепта

Способы декора: от пастели до авангарда

1. Глазурь и текстуры

Необязательно готовить глазурь — купите готовую белую или шоколадную. Покройте поверхность и создайте «текстильный эффект»: присыпьте кокосовой стружкой, миндальными лепестками, пудрой. Имитируйте текстуру ткани — бархата, мрамора или вельвета, используя пищевые красители и порошки.

2. Миниатюрные скульптуры и композиции

Соберите из марципана или мастики минималистичную композицию: гнездо с яйцами, веточку вербы, птичку. Добавьте блестки или съедобную поталь. Навеять вдохновение помогут северное барокко, японская простота, ботаническая иллюстрация.

3. Рисунки на глазуре

Используйте пищевые маркеры — они продаются во всех кондитерских отделах. Можно написать стилизованное «ХВ», нарисовать церковь, крест или орнамент. Хотите более современно — создайте геометрические узоры или пиксель-арт. Но сначала потренируйтесь на бумаге — глазурь не прощает ошибок.

4. Объемный декор

Сегодня в моде крупные формы: не бойтесь добавить шапочку из меренги, «‎лаву» из расплавленного шоколада, венец из безе или ломтиков карамелизированного апельсина. Так на вашем столе вместо обычного кулича случится настоящий манифест.

5. Сделайте композицию

Арт-куличу одному на тарелке будет одиноко. Поставьте его на блюдо с цветами, крашеными яйцами, ветками вербы, свечами. Создайте атмосферу как в галерее: все — в концепции.

Как подать кулич, чтобы он выглядел дорого

• фон: нейтральный (серый, бежевый, черный мрамор);
• свет: рассеянный, дневной. Идеально — у окна;
• посуда: керамика, стекло, дерево. Избегайте пластиковых подложек;
• флористика: поставьте рядом ветки мимозы, эвкалипта или сухоцветы.

Если не хочется делать все самой — пригласите друзей и устройте вечер украшения куличей. Купите кексы, глазурь, посыпки, мастику, маркеры и создайте мини-мастерскую. Такой формат особенно хорош для детей — творчески и безопасно.

И если для вас радость в том, чтобы творить, а не мучиться с дрожжами, значит, арт-кулич станет отличным выбором. Потому что Пасха — это не соревнование в выпечке, а праздник света, обновления и радости. При этом даже без кулинарного таланта можно создать нечто праздничное, стильное и запоминающееся.

Ранее мы рассказывали, как приготовить безглютеновый хлеб.