Простой способ сэкономить на новогоднем столе — повар Кузнецов
Подготовка к Новому году часто выливается в охоту за ингредиентами к оливье и прочим блюдам. Однако, если не поспеть вовремя, есть риск пробрести те же самые товары по завышенным ценам.
О том, как сэкономить на новогоднем столе, «Известиям» рассказал бренд-шеф «Кухни на районе» Максим Кузнецов.
Первым делом, как считает эксперт, важно приобрести консервированные овощи. Они входят в состав многих праздничных блюд, долго хранятся и не занимают в холодильнике много места. Однако при покупке важно обратить внимание на состояние тары, в которой продается продукт. Откажитесь от приобретения тех консервированных горошка и кукурузы, чьи банки покрыты ржавчиной или трещинами.
Как отличить настоящую красную икру от имитированной
Деликатесы вроде икры или сырокопченых колбас также можно купить, не рискуя потратить слишком много.
«Срок годности колбасы в холодильнике — от четырех до шести месяцев, а икра в жестяной банке сохранит свои качества в течение года при хранении в холодильнике. Желательно хранить в самой холодной части холодильника», — объяснил эксперт.
Будьте внимательны к срокам годности. Сырокопченую колбасу лучше всего хранить в оберточной бумаге. Кроме этих деликатесов, важно заранее приобрести замороженные мясо и рыбу. В преддверии Нового года они заметно растут в цене.
«Срок хранения мяса варьируется от шести месяцев (свинина) до 12 месяцев (птица, говядина) при температуре –14…–18 градусов. У большинства видов морских рыб срок хранения при температуре не выше –18 начинается от 4–6 месяцев. Намного меньше он лишь у скумбрии – два месяца», — пояснил Максим Кузнецов.
Кроме того, эксперт посоветовал заранее купить пакетированные соки, бутилированную воду, конфеты и спиртные напитки до того, как большинство начнет закупаться продуктами.
Ранее «Рамблер» писал о том, как продлить срок хранения куриных яиц.